红烧椒麻变身苦~当变身苦遇上椒麻酱红烧椒麻香辣好下饭。做鱼十加点它,鱼肉鲜美无腥味,油而不腻,香辣适中,很好吃!爱吃鱼的小编可不会随便料理鱼,一定要新鲜海鱼才会想动手去煎,这回朋友带海钓许多变身苦黑星银(鱼共)苦闷该如何料理,想到豆油伯椒麻酱很适合红烧有它就一切搞定,变身苦-中文学名为黑星银,俗称:金鼓变身苦,为何会称作变身苦呢? 因为在料理时若是将胆囊弄破,鱼肉就会变得苦涩不堪入口,只要杀鱼时小心点就会是非常美味佳肴

海钓回来鱼当然是尚青,宝妹不会杀鱼,闻道有先后术业有专攻交给专业的就对了,连变身苦身上的小鱼鳞都处理的干净,特别要注意的是不要被鱼背鳍刺到会很痛呢

红烧椒麻变身苦(黑星银鱼共)所需材料:

变身苦、豆油伯酱椒麻酱、蒜头、葱、姜

蒜头切末、葱切丝、姜切丝备用

起油锅变身苦两面煎到金黄样后起锅,煎熟单尝肉质是扎实感,喜爱原味的朋友这样尝也不错

将姜、蒜、椒麻酱放入爆香后加入一杯水,续加入煎好的变身苦加热闷煮收汤汁即可,起锅时放入葱丝装饰

听友人说变身苦生活在礁石区域,靠吃海藻类为生(口甲素长大的),鱼身带点苦干又鲜甜,小编觉得没加椒麻酱会尝到浓浓海藻味,加了椒麻酱红烧后海藻味去除了还保有鲜甜麻香呢,鱼肉吸足酱汁好够味尾韵带点麻香竖起拇指给个赞

其实鱼种可随喜好更换,看倌们喜欢尝哪一种鱼都可变换,煮法都是一样的,最重要的是要有这一瓶椒麻酱,炒、拌、红烧、锅底都非常好用,味道就是咸香又迷人的椒麻香可以多尝一碗饭呢,说到椒麻香宝妹又想动手煮椒麻鸡了耶~~

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